Se baten las claras con el agua y cuando estén a punto de nieve, se agrega el azúcar y la levadura, se bate 2 minutos mas y se le agrega la harina poco a poco con el coco. Se compacta bien. Si queda muy aguada se le puede echar otro poquito de harina o mas coco. Se ponen en una lata engrasada por cucharadas o con la manga se le da la forma que se quiera y se llevan al horno precalentado a 350° C hasta que estén dorados.
Ingredientes
- Clara de huevo 30 gramos (2 claras),
- Levadura en pasta 30 gramos,
- Azúcar en polvo 500 gramos,
- Harina de trigo 250 gramos,
- Coco rallado o molido 625 gramos,
- Agua 200 gramos.
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