Almendritas

Tostar las almendras 10 minutos en el horno. Aparte, batir en un bol los huevos, la crema de leche y el azúcar. Colocar el bol a baño maría y batir hasta que el volumen se duplique. Retirar del calor y seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe. Agregar las almendras, mezclar y colocar la mezcla en un molde para budín, forrado con un film para alimentos. Llevar a heladera 24 hs., desmoldar, cortar en rodajas, espolvorear con cacao y servir.