Budín de arroz frutal

Cocinar el arroz con la leche. Agregar el azúcar, los huevos, 2 bananas cortadas en rueditas, las pasas de uva, la canela y el coñac. Enmantecar una budinera, colocarle el resto de las bananas cortadas y cubrir con la mezcla. Hornear a baño maría 40 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir.